6月29日，山东省餐饮服务食品安全工作现场会在成武县召开。会议深入分析当前餐饮服务食品安全形势，交流经验做法，安排部署下一阶段重点任务，推动全省餐饮服务食品安全治理能力再上新台阶。

与会代表实地观摩了成武县餐饮服务单位在标准化管理、明厨亮灶建设、智慧监管等方面的实践成果。成武县以“食安山东”建设为引领，积极探索餐饮服务食品安全监管新路径，通过打造示范街区、推行“互联网+明厨亮灶”、强化基层网格化管理等举措，初步形成了政府监管、企业自律、社会共治的良好格局。

会议强调，餐饮服务食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定，必须牢牢守住安全底线。要坚持问题导向，聚焦重点业态、重点区域、重点环节，深入开展风险隐患排查整治，严防严管严控食品安全风险。要压实企业主体责任，督促餐饮服务提供者严格落实进货查验、加工制作、清洗消毒、人员管理等制度，提升食品安全管理水平。要创新监管方式，加快智慧监管应用，推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，提高监管的精准性和有效性。

会议指出，要统筹安全与发展，以高水平安全保障餐饮行业高质量发展。要优化营商环境，支持餐饮企业提档升级，培育更多具有山东特色的餐饮品牌。要推动小餐饮、网络订餐等业态规范发展，鼓励引导集约化、连锁化经营。要持续开展“餐饮安全你我同查”、油烟治理、反食品浪费等行动，倡导文明健康餐饮消费理念。

会议要求，各级各有关部门要牢固树立“一盘棋”思想，强化组织领导，加强部门协同，形成齐抓共管合力。要夯实基层基础，加强监管队伍能力建设，提升一线监管人员专业素养。要加大宣传引导力度，及时回应社会关切，营造人人关心、人人参与食品安全的社会氛围，以实实在在的工作成效守护人民群众“舌尖上的安全”，为全省经济社会高质量发展作出新的贡献。